Ingrediënten:
- Groentebouillon
- 150 gram rode linzen
- 500 gram gezeefde tomaten
- 2 blikken tomatenblokjes
- 4 – 5 stengels bleekselderij
- 2 preien of een grote courgette
- 3 wortelen
- 2 paprika’s
- 3 grote tomaten
- 1 ui (kan ook weggelaten worden)
- 250 gram geraspte kaas en/of 1 pakje feta
- 1 pak lasagnevellen
- 125 gram crème fraîche
- Peper / zout / paprikapoeder / kruiden naar smaak
Bereiding:
- Kook de linzen in de tomatensaus.
- Verwarm de groenten in een andere pan samen met je kruiden en voeg ze dan toe aan de saus.
- Als je klaar bent, maak je laagjes van de saus en de lasagnevellen in een overschaalen bedek je het geheel met kaas naar keuze.
- Verwarm je oven voor op 180 graden en bak de lasagne 30 minuten, of tot de kaas goudbruin is.
- Eet smakelijk!