Ingrediënten:
- 100 gram pasta (bij voorkeur fusilli)
- 10 tot 20 cherrytomaatjes
- 1 bol mozzarella
- 3 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels parmezaan
- 3 eetlepels pecorino
- Knoflookpoeder
- Zout
- Peper
- Olie
Benodigdheden:
- Bakplaat
- Mengkom
Bereiding:
- Snijd de tomaten doormidden en leg ze op een bakplaat.
- Meng de broodkruimels, parmezaan, pecorino, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Voeg een lepel olie toe en meng alles nogmaals.
- Verdeel het mengsel over de tomaten. Zet 15-20 minuten in de oven op 200°C tot de bovenkant knapperig wordt.
- Kook ondertussen het water en voeg een snuifje zout toe zodra het gekookt is. Voeg dan de pasta toe en kook deze volgens de aangegeven tijd op de verpakking.
- Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
- Zodra de pasta gaar is, doe je deze in de kom.
- Als de tomaten gaar zijn, doe ze dan in de kom met pasta. Voeg de mozzarella toe, nog een lepel olie en meng alles door elkaar.
- Serveer en geniet ervan!